Kuvaus

Miljoonat ihmiset ympäri maailmaa vannovat ketogeenisen ruokavalion nimeen: lukuisat terveyshyödyt ja hyvä olo kannustavat pysyvään elämänmuutokseen, ja keto toimii myös tehokkaana detox-kuurina. Mutta miten supersuosittu ”ketoilu” onnistuu ilman lihaa, kalaa, munia tai maitotuotteita? Suomen ensimmäinen Keto Coach, diplomiravintoneuvoja Elviira Krebber opastaa lukijaansa vaihe vaiheelta, miten tätä kaikille sopivaa ja kehoa puhdistavaa ruokavaliota voi noudattaa turvallisesti ja ennen kaikkea helposti. Saat yksityiskohtaiset ohjeet ruoka-aineista, joita lautaseltasi tulisi löytyä. Mukana runsaasti reseptejä päivän jokaiseen ateriaan – herkullisia jälkiruokaohjeita unohtamatta.

Elviira Krebber on koulutukseltaan filosofian maisteri, dipl. ravintoneuvoja ja Suomen ensimmäinen sertifioitu Keto Coach. Hänen englanninkielinen bloginsa Low-Carb, So Simple ja sen Facebook-sivu ovat saavuttaneet lyhyessä ajassa suuren suosion. Blogissa vierailee kuukausittain satoja tuhansia kävijöitä, ja Facebook-sivulla on yli 700 000 tykkääjää. Elviira on julkaissut suomen- ja englanninkielisiä kirjoja, ja hänen englanninkieliset kirjansa ovat kivunneet Amazonin bestseller-listoille.

240 sivua

Lisätiedot

Paino	0,523 kg (kilogramma)
Mitat	21,0 × 17,5 × 1,3 cm (senttimetri)
Tekijä	Elviira Krebber

Sisällysluettelo

Esipuhe Kasvisruokavaliot

Ihmisen ruokavalion historiaa
Kasvisruokavalioiden hyötyjä
Kasvisruokavalioiden haasteita
Nykyisen vegaaniruokavalion ongelmat

Ketoosista ja ketoruokavaliosta

Mikä on ketoosi?
Onko ketoositila turvallinen?
Ketoaineet ja niiden roolit
Ketoosin ja ketoruokavalion hyötyjä
Ketoruokavalio pähkinänkuoressa
Kuinka päästä ketoosiin?
Kuinka kauan ketoositilaa voi jatkaa?
Ketoflunssa ja kuinka lievittää sitä

Keto-vegaanisen ruokavalion perusteet

Millainen on keto-vegaaninen ruokavalio?
Kenelle keto-vegaaninen ruokavalio sopii?
Keto-vegaanisen ruokavalion hyötyjä
Keto-vegaanisen ruokavalion haasteita
Keto-vegaanin ravintolisät
Välttämättömät ravintolisät
Muut suositellut ravintolisät
Hifistelyravintolisät

Keto-vegaanin keittiö

Perusainekset

Reseptit

Dipit, kastikkeet, levitteet ja juustot
- Kotitekoinen mantelimaito
- Keto-vegaaninen majoneesi
- Nokkela nokkospesto
- Kevätkeijun vihreä majoneesi
- Kurkuma-valkosipulimajoneesi
- Oreganon makuinen avokado-hampunsiemenkastike
- Aurinkokerma
- Kukkakaalihummus
- Siemenjuusto
- Parhaimmanmakuinen parmesaaninkorvike
Aamiaiset
- Keto-vegaanisia smoothieideoita
- Vihreä keto-smoothie
- Tuorepuuro
- Kookosjogurtti
- Vadelmainen chiavanukas
- Aamiaispyttipannu
Keitot
- Ravitseva auringonkukansiemen-sipulikeitto
- Aurinkoinen avokadokeitto
- Lempeä kukkakaaliraakakeitto
- Kermainen herkkusienikeitto
- Kylmä manteli-valkosipulikeitto
Salaatit
- Täyttävä kaalisalaatti
- Oliivilehdon salaatti
- Kuminalla maustettu kukkakaalisalaatti
- Avokadoa ja mansikkaa
- Rapea raastesalaatti
Lisukkeet
- Kantarellikastike
- Kukkakaalimuusi
- Uuninauriit
- Paahdetut valkosipuli-rosmariiniretiisit
- Kermainen kesäkurpitsalisuke
Pääruuat
- Sienitäytteiset paprikat
- Keto-vegaanin pizza
- Satay-täytetty avokado
- Raakamureke
- Nokkosletut
Pikkusuolaista ja vähän isompaakin
- Keto-vegaanin tortillalettu
- Siemennäkkäri
- Lupiini-perunarieska
- Mukileipä
- Itämainen raakapiirakka yhdelle
Makeita leivonnaisia, välipaloja ja jälkiruokia
- Makea kesäkurpitsaleipä
- Mausteiset piparkakut
- Makoisa pikku mustikkapiirakka
- Keto-vegaanin ”Jacky-makupala” eli suklaavanukas
- Suussa sulava kookossuklaa
- Limetti-juustokakkumousse kahdelle
- Mansikka-valkosuklaapommit
- Lämpimät lakritsifudgeshotit
- Keto-vegaanin valkosuklaa
- Syntisen hyvä suklaajäätelö