Kookosjauho, reilu kauppa, luomu, 350g

Premium kookosjauho valmistetaan jauhamalla kuivattu kookosliha. Perinteisesti kookosjauho on sivutuote, kun lihasta puristetaan öljy. Huolellinen kuivaus ja varovainen jauhaminen takaa sen, että jauhossa on erinomainen aromi, se on pehmeäpi ja aromaattisempi kuin sivutuotteena valmistettu jauho.

Kookosjauho onkin:
– Luontaisesti gluteeniton
– Erittäin proteiinipitoinen
– Runsaskuituinen
– Vähähiilihydraattinen
– 100% kookosjauhoa, ei lisä-/täyteaineita

Foodinin kumppani Filippiineillä kouluttaa viljelijöitä luonnonmukaiseen ja kestävämpään viljelyyn. He maksavat viljelijöille Fair Trade -premiumin suoraan ja sen lisäksi he toteuttavat erilaisia hankkeita parantaakseen kyläläisten olosuhteita paikallisen Fair Trade organisaation kanssa. Vuosien 2012 – 2015 välissä Barangayn kylään on rakennettu porakaivoja, josta koko kylä hyötyy puhtaan juomaveden muodossa, ei pelkästään nämä viljelijät. Kylään asennettiin myös aurinkopaneeleja, josta kyläläiset saavat sähköä perustarpeisiin. Kesäkuussa 2017 viljelijäperheille lahjoitettiin koulua varten reput koulutarvikkeineen. Foodin oli myös mukana istuttamassa puita viljelijöille, jotka he voivat myydä eteenpäin ansaitakseen hieman enemmän.

Kookosjauho valmistetaan luonnonmukaisesti tuotetusta tuoreesta kookospähkinän lihasta eli mallosta.

Kookosjauho on ravinteikas ja kuitupitoinen. Kuitua siinä on jopa 38g/ 100g. Ruokalusikallinen kookosjauhoa sisältää 5 g kuitua. Kookosjauho on myös matalahiilihydraattista, joten se sopii hyvin vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattaville. Kookosjauhossa on 65% vähemmän hiilihydraatteja, kuin vehnäjauhossa.

Lisätäksesi leivonnaistesi kuitupitoisuutta kookosjauholla voi korvata noin 10-25 prosenttia käytettävästä jauhomäärästä. Kookosjauho on luonnostaan hieman makean makuista, täten reseptien sokerimäärää voi halutessaan laskea. Kookosjauhoa voi lisätä myös pirtelöihin, juomiin, puuroihin ja mysliin tai käyttää vaikkapa jäätelön ainesosaksi.

Kookosjauho sopii gluteenittomaan ja laktoosittoman ruokavalioon. Se ei sisällä viljan tai maidon ainesosia. Kookosjauho on puhdas luonnontuote, johon ei ole lisätty lisäaineita eikä sitä ole käsitelty kemiallisesti missään valmistusvaiheessa.